HODOS

– Blanc de noirs –

HODOS is de naam van een Blanc de Noirs wijn gemaakt van Pinot Noir druiven geteeld in Saulcy, een dorp in Bourgondië, Frankrijk.
Het dorp staat bekend om zijn uitzonderlijke Pinot Noir druiven, afkomstig van een enting van Mercurey druiven.

In Saulcy werd ooit een tempel gebouwd ter ere van de god Mercurius, ook bekend als Hermes.
HODOS is vernoemd naar deze god en de geografische oorsprong van het dorp.

Millésimé
HODOS werd in 2019 gemaakt door Champagne James Geoffroy, die de essentie van de oogst vastlegde en het omzette in een limited edition wijn van slechts 3.345 flessen en 50 magnums.

De wijn heeft een levendige kleur, een fijne frisse smaak met delicate citrusaroma’s.

Moderne wijn-spijscombinatie: gerookte zalm poke bowl

Suiker: 8 gram per liter

Serveertemperatuur: 7 tot 9 graden Celsius

Rijping: gemiddeld 3 jaar